Restoranlarda hizmet kalitesi
Beyler bayanlar, karşınızda blogyazan' ınızın restoranlarla devam eden savaşı Vol.2! Bu kez kitap değil yine bir makale var elimde. University of Nevada, Las Vegas’tan Lilly Harr’ın 2008’de yayınlanmış makalesi: Service dimensions of service quality impacting customer satisfaction of fine dining restaurants in Singapore. Yine bu makaleden alıntılar yaparak, temel noktalara değinerek –eminim sizlerin de çeşitli şekillerde benzerlerini yaşadığı- deneyimlerime değineceğim. Yine yeni restoranımın ismini vermeden(!) size onu anlatacağım. Başlıyoruz … Hizmet kalitesi müşteri memnuniyeti ile eşdeğer midir? Evet ve de hayır: Evet , çünkü hizmet kalitesi, müşteri memnuniyetini etkileyen bir unsurdur; hayır , çünkü hizmet kalitesi müşteri memnuniyetini etkileyen unsurlardan yalnızca bir tanesidir. Ve de, hizmet kalitesini sağlayarak aslında müşteri memnuniyeti elde edemezsiniz; sadece olması gereken bir şey yapmış olursunuz… İkisi aynı şey değil dikkat edin. Hizmet kalit